2025年6月10日上午9:30，商都学堂203教室被求知的热情填满，河南中医药大学博士生导师、河南省教学名师王宪龄教授，应郑州开放大学健康养生大讲堂之邀，继续开展以药食同源话健康为主题的健康养生公益讲座。王教授在讲座中融入诗词歌赋典故谜语等，以燥湿行脾气的陈皮为主要代表药物，重点为大家分享了能够行气的常用药食同源中药。王宪龄教授说，脾主升清，以升为顺，脾升则健；胃主降浊，胃降则和。脾胃居于人体中焦，是升降的枢纽，在调理机体时尤其要注意调理脾胃气机。将传统中医智慧与日常饮食紧密相连，吸引了众多市民踊跃参与，现场座无虚席。
听众反响热烈，养生热情空前高涨
经典食材深度剖析，解锁养生奥秘
讲座中，王宪龄教授紧扣“药食同源” 理念，深入浅出地讲解了多种常见食材的养生功效与实用搭配：
• 陈皮（橘皮）：堪称“理气健脾和百药”的神奇食材，养生用途极为广泛，食积气滞，配山楂、神曲、麦芽；外感风寒，内伤湿滞腹痛、呕吐，配藿香、紫苏叶等，如常用的中成药藿香正气水 或软胶囊；脾胃气虚兼气滞，腹痛喜按腹胀，配党参、白术、茯苓、甘草，即异功散，以四君子汤为基础，加陈皮而成；生姜、竹茹搭配，组成经典的橘皮竹茹汤，对止呕吐有良效；和莲子、山药、炒薏米、茯苓等组合，则成为健脾的良方；同时阐释了橘络、橘核、青皮与陈皮的不同功用，淋漓尽致地展现了一材多用的养生智慧。
• 小茴香：看似普通的小茴香，实则是家庭应对疼痛的得力小助手，既散脾胃之寒，行脾胃之气，又能疏肝理气缓解肋痛，如遇到闪腰岔气、胃寒疼痛，小茴香可加热布包外敷痛处，有良好止痛效果，为日常生活中的小困扰提供了实用的解决办法。
• 辉县山楂：是中国药典收录的道地药材品种，作为豫北地区的特色食材，其善消油腻肉食积滞。山楂不仅是美味的零嘴，更具有开胃消食，化瘀与降血脂、降压的功效，彰显了地方特产在养生领域的独特价值。
• 莲子：莲子不仅能养心安神，还有脾肾双补的功效，是养生的佳品。但王教授特别提醒，由于其收涩作用，便秘人群需谨慎食用，这一细节体现了“药食同源”背后严谨的辩证思维。
• 玫瑰花/绿萼梅：对于受情绪问题困扰，尤其是肝郁的人群来说，玫瑰花、绿萼梅、佛手等是极佳的选择，它们能疏肝解郁，为情绪养生提供了天然的食材方案。
王教授在讲解中妙语连珠，一句“厨房即药房，善用保安康，家常食材皆是健康良友！” ——如砂仁温中行气健脾止泻，荷叶升清阳、清暑热、祛暑湿，藕节收敛止血、化瘀；薤白行大肠气滞，通阳......中医自古就有“医食同源”“药食同源”的说法，将药食同源的理念诠释得生动形象，让晦涩的养生知识变得通俗易懂。
避开养生误区，科学守护健康
在分享实用养生知识的同时，王教授还着重讲授了部分道地药材的产地，指出了常见的养生误区：
王教授的讲座让听众清楚知晓，陈皮入药以陈久者良，又以产自新会的陈皮为上品，其肉厚、油性大、香气浓郁，最为地道。尤以新会大红柑皮为珍品，陈皮虽然益处多多，可用于咳嗽，但针对肺燥干咳无痰者的老年人群并不是太适合。用日常生活中的实例告诫老年朋友，久咳干咳少痰，气阴不足者，尤其是吃橘子剥下的鲜皮更不可信手拈来用之，以免适得其反。
• 莲子：由于其收敛特性，便秘人群应严格控制食用量，切不可过量食用，以免加重便秘症状。
• 莱菔子（萝卜籽）：莱菔子具有消食降气化痰的功效，服用人参补虚，一般原则上不宜与莱菔子和萝卜同食，强调了正确认识和合理利用药材的重要性。
互动体验，让养生知识落地生根
为了让理论知识更好地转化为实际应用，讲座精心设置了“辨药材・配方剂”互动环节：
• 辨材识用：观众们饶有兴致地通过嗅闻、观察等方式，辨识丁香（降呃逆）、佛手（疏肝郁）等药食两用食材，近距离感受这些食材的独特特性，增强了对药食同源的直观认识。
•美食推介：王教授在授课现场，为大家推介了有20余种适合夏季食用的茶饮、膳食、菜肴、汤粥等，并详细介绍了制作过程和方法，以便于制作，亲身体验，将养生知识融入课后的亲手实践中去。
• 方剂解析：王教授深入解析二陈汤（陈皮+半夏、茯苓等治湿痰）、异功散以四君子汤（党参、白术、茯苓、甘草）为基础，加陈皮而成，用于脾胃气虚兼气滞，腹痛喜按腹胀；六君子汤（陈皮+党参、白术补脾胃，用于脾虚痰湿犯肺）等经典方剂，详细讲解组方逻辑，让听众不仅知其然，还知其所以然。
听众反响热烈，养生热情空前高涨
在互动环节中，78岁的李女士激动地表示：王教授说“水中仙子--莲，全身都是宝”。的确，这堂课让我知道了，“一莲出九药”，莲的种子、花、叶到根茎等有不同的药用价值。所推荐的夏季膳食食疗方我也都记下了，回家后给老伴做了吃。不少听众认真记录了王教授推荐的美食佳肴，并纷纷表示要将这些养生知识融入日常生活，积极践行健康的生活方式。
此次讲座以“药食同源”为切入点，成功将专业的中医知识转化为通俗易懂、实用性强的养生指南，既传承了中华传统智慧，又切实满足了市民对健康生活的需求。未来，郑州开放大学健康养生大讲堂将持续聚焦实用健康主题，为市民打造更多学习交流平台，助力大家构建“主动健康”的生活方式，让健康理念真正融入日常生活的点点滴滴 。
